Moqueca de Massa

Moqueca de Massa

Ingr:

• 150 gr filé de camarão médio
• 150 gr filé de peixe de carne branca cortado em cubos (robalo, corvina, cação)
• 1/2 cebola picada em cubos pequenos
• 1/2 tomate picado em cubos pequenos
• 1/4 pimentão verde cortado em cubos pequenos
• 1/4 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 1/2 xic. coentro picado
• 1/2 xic. salsa picada
• 1 pimenta de cheiro em fatias finas (pimenta de cheiro que não arde)
• 1 dente de alho em laminas
• 2 dentes de alho amassados
• suco de 1 limão
• 1 colh. chá colorau
• 1/4 xic. azeite de oliva
• 1 colh. sopa de azeite de dendê
• 500 ml de leite de coco (de preferência retirado do coco fresco)
• sal e pimenta a gosto
• 1 pimenta dedo de moça(opcional) 
• 250 gr massa tipo penne cozida al dente

Preparo:

Tempere o peixe e o camarão com o alho, sal, pimenta e o suco de limão, reserve. Em uma panela bem aberta aqueça o azeite de oliva e o de dendê, assim que estiver bem quente junte o alho em laminas e deixe-o dourar, em seguida acrescente os demais ingredientes um a um, em fogo bem alto para evitar que junte água, coloque o colorau, o sal e a pimenta a gosto, acrescente o leite de coco e assim que começar a ferver junte o peixe, deixe cozinhar por cinco minutos e então junte os camarões, cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, adicione então a massa e deixe mais 5 minutos em fogo alto para incorporar o molho, sirva polvilhado de salsa e coentro picados.

OBS: LEITE DE COCO

Para retirar o leite de coco fresco, basta ralar 01 coco, colocar 500 ml de agua para ferver, assim que começar a levantar fervura apague o fogo e junte o coco ralado, deixe na imersão por 15 minutos, bata no liquidificador e coe em peneira bem fina, o resultado na moqueca é bem melhor.

Categoria: prato principal

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: médio