Filé de atum ao Gengibre com Shimeji e Couve Flor ao Shoyu

Filé de atum ao Gengibre com Shimeji e Couve Flor ao Shoyu

Ingr:

• 3 filés altos (+/- 3 cm) de atum
• suco e raspas de 1/2 limão (siciliano de preferência)
• 1 colh. chá de gengibre ralado
• sal e ajinomoto ou ajisal
• 2 colh. sopa azeite
• 2 colh. sopa óleo
• pimenta do reino a gosto
•  2 xic. couve flor pré cozida (pode ser congelada)
• 2 xic. cogumelo shimeji
• 1/3 xic de molho shoyu

Preparo:

Faça um molho com o gengibre, o suco e as raspas do limão, o azeite, o ajisal e reserve, tempere o atum com sal, ajinomoto, pimenta e um fio de azeite, aqueça uma frigideira (preferencialmente anti-aderente) e somente unte com óleo, coloque os filés de atum e deixe o fogo bem alto para que ele doure por fora e fique cru por dentro, enquanto isso em outra frigideira aqueça o óleo e junte o shimeji e a couve flor, também em fogo alto para que elas fiquem um pouco tostadas, adicione o shoyu envolva tudo muito bem  e retire do fogo, retire o peixe do fogo e passe pelo molho de limão e gengibre, não precisa deixar dentro do molho, apenas passe-os e sirva acompanhado do shimeji e couve flor.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Grau de dificuldade: Fácil