Arroz Piamontese Rápido

Arroz Piamontese Rápido

Ingr:

• 1 xíc. arroz branco cozido
• 1 colh. sopa manteiga
• 1/2 xíc. champignon fatiado
• 3 colh. sopa parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xíc. leite
• sal e pimenta a gosto

Preparo:

Derreta a manteiga e junte o champignon, deixe absorver bem, junte o leite e o creme de leite, misture bem, quando começar a ferver, adicione o arroz cozido e o parmesão ralado, envolva tudo muito bem, coloque sal e pimenta e deixe por aproximadamente 2 minutos em fogo bem baixo, retire do fogo e sirva imediatamente polvilhado com parmesão. Acompanha bem carnes vermelhas com molhos encorpados.

Obs: Esta é uma versão rápida do risotto piamontese, porém para o risoto é necessário a técnica de cozimento lento com caldo e utilizar arroz arbóreo.
Categoria: acompanhamento

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Grau de dificuldade: facílimo