Tortilla Espanhola

Tortilla Espanhola

Ingr:

• 2 batatas descascadas cortadas em fatias grossas
• 1 cebola em rodelas finas
• 1/2 pimentão vermelho em rodelas finas (opcional)
• 4 ovos inteiros batidos
• óleo para fritar as batatas
• 2 colh. sopa azeite
• sal e pimenta a gosto
• parmesão ralado para polvilhar

Frite as batatas em óleo quente até elas dourarem levemente, coloque-as em papel absorvente e reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite e junte as ceboas, e os pimentões (opcional), deixe murchar, coloque as batas por cima, sem misturar, em seguida junte os ovos batidos, abaixe o fogo e deixe fritar bem, vire a tortilla para fritar do outro lado, faça isso em fogo baixo para garantir que fique cozida por dentro sem queimar por fora. Sirva polvilhado de queijo ralado.

Categoria: guarnição
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Grau de dificuldade: fácil