Medalhão Suíno c/ Molho de Iogurte e Hortelã

Medalhão Suíno c/ Molho de Iogurte e Hortelã

Ingr:

• 600 gr filé mignon suíno
• 4 tiras de bacon finas
• 1 dente de alho amassado
• suco de 1 limão
• 1 copo iogurte natural
• 1 colh. sopa hortelã picado
• 1 colh. sopa azeite
• sal e pimenta a gosto

Preparo:

Corte o filé mignon em bifes altos de 3 centímetros cada, envolva cada um deles com uma fatia de bacon e prenda com palito, tempere com alho. sal, pimenta e limão. Aqueça a frigideira, adicione o azeite e coloque os filés, deixe selar em fogo alto e em seguida abaixe o fogo, vá virando o tempo todo, tomando cuidado para não queimar, a carne deve ficar bem passada, porém não tostada, quando estiver no ponto, retire da panela, e sem lavar a panela coloque o iogurte e o hortelã, deixe ferver rapidamente, para que o sabor que ficou no fundo da frigideira passe para o molho, coloque sal e pimenta e sirva sobre os filés.

Categoria: prato principal

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: fácil