Spaghetti alla Putanesca

Spaghetti alla Putanesca

Ingr:

• 200 gr spaghetti
• 2 colh. sopa azeite
• 6 filés de anchova
• 1/2 lata de atum
• 50 gr alcaparras
• 8 azeitonas pretas sem caroços
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 colh. sopa salsinha picada
• 1 colh. chá pimenta calabresa (opcional)
• sal a gosto
• parmesão ralado para polvilhar

Preparo:

Cozinhe o spaghetti em 1 l de água sem sal e sem óleo, enquanto isso prepare o molho, em uma panela coloque o azeite e aqueça, junte a anchova, e deixe que ela solte seu sabor no azeite, coloque depois o alho, a cebola e refogue, junte o atum, as azeitonas e a alcaparra, refogue bem e adicione os tomates, em seguida a salsa, abaixe o fogo e deixe cozinhar até tomate amolecer, mas sem desmanchar, adicione a pimenta e verifique o sal se necessário, desligue o fogo, escorra o macarrão e junte ao molho, sirva regado de azeite e polvilhado com parmesão.

Categoria: prato principal

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: fácil