Molho Napolitano

Molho Napolitano

Ingr:

• 2 kg de tomates maduros
• 3 colh. sopa azeite
• 5 dentes de alho picados
• 1/2 xíc. manjericão picado
• 1 colh. sopa orégano
• sal e pimenta a gosto

Preparo:

Lave bem os tomates, faça uma cruz com uma faca na parte inferior e leve-os ao fogo cobertos com água, assim que a água começar a ferver, observar, quando apele do tomate começar a levantar, retire-os do fogo e escorra a água, retire as peles, e as sementes, cuidado para não retirar toda a polpa, somente as sementes superficiais, reserve. Em uma panela aqueça bem o azeite, junte o alho e assim que começar a dourar adicione o manjericão, deixe o manjericão soltar todo seu sabor e cor no azeite, adicione então o orégano e em seguida os tomates, abaixe o fogo, coloque sal e pimenta e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

Categoria: guarnição

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: fácil